Ruoka ja ravintolat
Seuraavassa kerrotaan Gdańskin ravintoloista, ruokapaikkojen hintatasosta ja ruokakulttuurista.
Gdańskin parhaat ravintolaseudut
Ravintoloita löytyy Gdańskissa varsin yksinkertaisesti, sillä suuri osa hyvistä ruokailupaikoista sijaitsee vanhan keskustan alueella, ulica Długan ja Długi Targ -aukion varrella tai lähettyvillä. Paljon ravintoloita on myös Motława-joen rannoilla, joskin nämä ovat usein vain turisteille suunnattuja. Mukavia ravintoloita kannattaa etsiä myös Mariacka- ja Piwna-kaduilta.
Kasvissyöjät löytävät hekin erinomaisia aterioita Green Way -ravintolasta osoitteesta Ulica Długa 11, Uphagen-talon naapurista. Kasvissyöjien ei tarvitse muuallakaan Gdańskissa – tai edes Sopotissa ja Gdyniassa – nähdä nälkää, sillä Bioway-ketjulla saa alkaen 10 zlotylla mainioita aterioita, kuten myös kahvia, teetä, mehuja ja pirtelöitä, ja Gdańskissa ketjulla on kätevä piste päärautatieaseman ja Targ Węglowyn välisellä alueella osoitteessa ulica Wały Jagiellońskie 34. Sopotissa luomukasvisruokia voi syödä osoitteessa ulica Kosciuzki 12 ja Gdyniassa osoitteessa ulica Wladyslawa IV 37.
Esimerkiksi Gdańsk Life -sivustolla on lisätietoa Gdańskin ravintoloista.
Ravintoloiden tyypilliset ruoat
Gdańskin omat ruoat ovat monen ravintolan listalla, sillä tänne tullaan pitkien matkojenkin takaa maistamaan mereneläviä ja muita paikallisia herkkuja. Tyypillisiä paikallisia mereneläviä ovat turska (dorsz), silli (śledź) ja lohi (losos), ja näitä myydään yleensä vähän kalliimmissa paikoissa, joita äveriäät gdańskilaiset ja turistit suosivat. Tyypillisiä puolalaisia ruokia on niitäkin saatavana melkoisesti, ja maistamisen arvoisia ovat pierogit, raviolia muistuttavat nyytit, joiden sisällä voi olla miltei mitä tahansa. Hyvä paikka maistella näitä on Pierogarnia u Dzika (ulica Piwna 59-60), jossa on mahdollista valita pieroginsa noin 16 erilaisen joukosta. Muita tyypillisiä puolalaisia ruokia ovat kaalikääryleet, keitot ja perunaa sisältävät ateriat: Gdańskissa onkin jonkin verran uuniperunoihin keskittyviä ravintoloita.
Ravintoiloista saa toki muutakin kuin vain puolalaista ruokaa, mutta valikoima ei ole kovin kattavaa. Tyypillisimpiä ulkomaisia ruokia ovat italialaiset ruoat, esimerkiksi pizzat, sekä maistuvat kebabit, amerikkalaistyyliset grilliruoat ja aasialaiset ruoat. Japanilaisia ruokia on sushin johdolla tarjolla muutamassa paikassa, ja monista muistakin Puolan kaupungeista tuttu Sphinx (Długi Targ 31) tarjoaa lähinnä amerikkalaistyyppisiä grillilihoja, salaatteja ja muita länsimaisten ruokien innoittamia aterioita.
Kahvilat
Gdańskissa on runsaasti hyvätasoisia kahviloita, ja näitä on etenkin Długa-kadun ja Dlugi-aukion varrella. Kahvilat ovat usein tyylikkäästi sisustettuja, hintataso on yleensä huokea, niissä on hyvät kakkuvalikoimat ja monista kahviloista saa myös ruokia ja alkoholijuomia myöhäänkin illalla. Gdańskiin ilmaantuu nykyään uusia kahviloita tämän tästä, ja parhaat niistä on rakennettu vanhoihin halleihin tai teollisuustiloihin – loistava esimerkki näistä on kahvila-ravintola Tekstylia (Szeroko 121), Hala Targowa -kauppahallin naapurissa.
Hintataso ja ruokailuajat
Gdańskin ravintolat ovat auki yleensä klo 10–22, mutta osa ravintoloista on myös myöhempään auki – tosin kannattaa pitää mielessä, että Puolassa ravintolat suljetaan mieluusti melko aikaisin eikä illallista kannata sen vuoksi jättää viime tippaan. Hintataso on varsin kohtuullinen: hyvän aterian ruokajuomineen saa edullisimmillaan noin 3 eurolla maitobaareista ja muista paikallisten suosimista ravintoloista, ja Green Way (Ulica Długa 11) ja Bioway-ketju tarjoavat 3–4 eurolla erinomaisia kasvisruokia. Gdańskissa on etenkin Długi Targ -aukion laidalla ja sen lähettyvillä kalliita ravintoloita, joissa kalaruoat maksavat 10–15 euroa, mutta ruokajuomat ovat edullisia, eikä viinipullo tai pari juurikaan nosta illallisen hintaa.
Teksti ja kuvat: Peter Forsberg
2011/08