Friterie Tabora

Belgialaiset ruoat

Edullista pikaruokaa ovat "ranskalaiset perunat" eli frites, jotka itse asiassa on keksitty jo 1680-luvulla Belgiassa, mutta Ranskassa niitä alkoi saada vasta 1780-luvulla. Belgiassa nämä uppopaistetut perunat ovatkin hyvin suosittuja niin muiden ruokien kanssa kuin sellaisenaan välipalana, mutta Ranskassa niitä tarjotaan oikeastaan vain pihvin ja kebabin kanssa. Paikat, jotka myyvät uppopaistettuja perunoita, ovat nimeltään “Friture” tai “Friterie”. Uppopaistettuja perunasuikaleita onkin hyvä ottaa sellaisenaan tai vaikka sämpylän välissä välipalaksi tai sitten pääruoan ja etenkin simpukoiden kanssa varsinaisella aterialla. Friture-paikkoja on ympäri kaupunkia, ja niitä tulee vastaan ilman etsimistäkin. Maineeltaan kenties paras paikka uppopaistetuille perunasuikaleille on lähellä pääaukiota ja Bourse-metroasemaa oleva Friterie Tabora (Rue de Tabora 2).