Istanbulin ykkösnähtävyys on Sultanahmetissa sijaitseva Topkapın palatsi. Topkapın rakennutti 1400-luvun lopulla, ottomaanien vallattua Konstantinopolin, sulttaani Mehmet, ja se toimikin maan päämiesten ja heidän hovinsa asuinpaikkana aina 1800-luvulle asti.