Ruokailu kasvisruokien ystäville Prahassa
Prahan keskusta on huomattavasti esim. Helsinkiä kasvisruokaystävällisempi, ja niin terveyskauppoja kuin kasvisravintoloitakin löytyy sieltä täältä. Valinnan varaa on niin hinnan kuin laadunkin suhteen, ja kasvisruokia löytyy niin tsekkiläisinä, itämaisina, pohjoisafrikkalaisina kuin meksikolaisinakin versioina.
Perinteisen tsekkiläisen ravintolan tarjontaan kuuluu poikkeuksetta muutama kasvisannos mutta ikävä kyllä nämä ovat rasvaisia kaloripommeja. Kasvisruoan kuningas on paistettu ja paneroitu juusto, joita saa niin edamina kuin camembertinakin ja joista edam (smazene syr) on monien mielestä camembertia (smazeny hermelin) parempi. Tämä myös monien lounaslistojen suosikki tulee parhaimmillaan pyöreiden pariisinperunoiden (krokety) kanssa, mutta yhtä hyvin keitetyt perunat tai ranskalaiset sopivat sen kanssa, ja mukana on usein vihanneksia kuten hapankaalia. Lisukkeeksi monet ottavat tartar-kastikketta (tatarska), joka Prahan ravintoloissa ketsupin tavoin maksaa yleensä ylimääräistä.
Kiinalaiset ravintolat ovat Prahan katukuvassa yleisiä, mutta ne ovat tasoltaan vaihtelevia. Näistä kuitenkin saa tofu-annoksia, joita miltei jokainen kiinalainen ravintola mainostaa "kuvamenulla" ravintolan ulkopuolella. Myös kalliimpia ja parempia kiinalaisia ravintoloita kaupungissa on, kuten Mustek-metroaseman vieressä sijaitseva China Fusion (Vodickova 41), mutta yleisesti ottaen Prahan aasialaiset ravintolat ovat joko ylihintaisia tai heikkotasoisia.
Varsinaisia kasvisravintoloita Prahassa on hyvä määrä, ja aivan vanhankaupungin aukionkin lähettyvillä voi nauttia kohtuuhintaisia kasvisaterioita. Bees (Tynska ulica 19) on erinomainen nopea ruokailupaikka, joka sopii niin lounaalle kuin illallisellekin, maukkaat intialaisvaikutteiset ateriat maksavat 3-5 euroa ja vesi on ilmaista. Country Life (Melantrichova 15) on myös vanhassakaupungissa, ja tämän itsepalveluruokalan kätevä punnitussysteemi mahdollistaa sen, että ruoista maksaa vain sen minkä syökin. Yksi tasokkaimpia edullisia lounaspaikkoja on Clear Head (Borsov 2), joka tosin on lounasaikaan usein täynnä ja jonka illalliset ovat monipuolisia mutta hivenen kalliimpia kuin mihin prahalaiset ovat tottuneet (ateriat juomineen 8-12 euroa). Pohjoisafrikkalaisiin ruokiin erikoistunut Dahab (Soukenicka 4) sijaitsee Namesti Republiky -aukion lähettyvillä. Tämä illallispaikka myy paitsi kasviruokia myös liharuokia, ja viikonloppuiltaisin siellä voi seurata myös napatanssiesityksiä. Lähellä, kaupungin uudella puolella sijaitsee yksi Prahan edullisimpia ravintoloita, Govinda (Soukenicka 27), jossa ma-pe klo 17.30-18.00 voi syödä puolella hinnalla (noin 2 euroa). Kaupungin uuden puolen vetonaula on I.P. Pavlovan metroaseman vieressä sijaitseva FX Radost (Belehradska 120), jossa on monipuolinen menu meksikolaisine ja thai-ruokineen mutta jonne ei viikonloppuiltapäivisin kannata mennä, sillä lihavoittoinen brunssi on siellä silloin tarjolla. Paikan lounastarjous (alle 5 euroa juomineen) jatkuu aina klo 17.00 asti viikolla. Maly Buddha (Uvoz 46) on aivan Prahan linnan tuntumassa sijaitseva erinomainen ravintola, josta saa tiibetiläisiä kasvisruokia ja myös liharuokia.
Kaikkialla sijaitsevat terveyskaupat ovat nekin vierailun arvoisia. Tofu niin tuoreena kuin savustettunakin maksaa 4-5 euroa kilo, ja näissä puodeissa on yleensä myös hyvä valikoima vehnättömiä leipiä, mitä erilaisimpia tee-laatuja ja kaikenalaista muuta kotimaan hintoja edullisemmin.
Lisää Prahan kasvisravintloita ja terveyskauppoja
Teksti: Peter ForsbergPäivitetty: 2011/04